中国食品报记者 马明

中国食品报新媒体4月19日快讯：2018年4月17日至20日，“2018年国际食品安全与健康大会”在北京召开，本次的会议主题为“全球治理：合作与分享”，中国轻工业联合会会长张崇和、国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司副司长张志强及全球500余位专家及企业代表莅临此会议，共同见证中国食品安全的变迁史。

会议上，中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、北京工商大学校长孙宝国，国家食品安全风险评估中心技术总师Chist Elliott，英国女王大学校长吴永宁，AOAC International主席DeAnn Benesh，纷纷就中国食品安全的十年——提升与挑战，构建高效、活力、可持续的中欧食品安全伙伴计划，国际检测方法标准体系对中国的借鉴发表了重要讲话，随后企业家们也进行了对话。

此次会议包含了八个专题，而溯源技术就占据两个，由此可见食品追溯对于食品安全的重要性，其中多位专家也谈及了区块链技术在食品追溯中的应用。对于区块链+溯源，河南卓奇信息技术有限公司总经理符春彦表示，今年两会上李克强总理在谈及食药安全时强调，创新食品药品监管方式，注重用互联网、大数据等提升监管效能，加快实现全程留痕、信息可追溯，让问题产品无处藏身、不法制售者难逃法网，让消费者买得放心、吃得安全。区块链意在解决产品数据的真实性，食品追溯则以解决商品的消费场景为主旨，只有两者同时进行并做好，才能从技术上真正实现可追溯的食品安全！

河南卓奇信息技术有限公司总经理符春彦受邀参会

卓奇食品追溯平台作为国内专业的第三方追溯平台，致力于食品行业多年，以推动食品产业健康发展为愿景，力求创造独特价值服务服务于食品企业、政府监管及消费者。在区块链大热之际，更是将区块链技术融入进平台，形成区块链+追溯的模式，从而有效解决诚信问题，一经上传不得修改、发生问题不可推翻，使数据、记录更加真实化。

据了解，卓奇食品追溯平台不仅加入了区块链技术，而且采取的是最具优势的二维码追溯技术，以一品一码的独立身份证明表现给消费者，形成人人可用手机查询的第三方权威数据库，建立企业生产流通、百姓日常消费、政府监管数据的互联共享，打破了信息孤岛，实现了追溯信息的真实、透明、公开和互联互通，建立了严密高效、社会共治的食品安全局面。